Baracoa est une ville que nous avons beaucoup aimée. Son climat lié à sa situation orientale est favorable à une culture très diversifiée dont le cacao qui pousse uniquement sur cette partie de l'île. A quelques kilomètres de là plus au sud derrière la chaîne de montagne ce sont les cactus qui recouvrent cette terre plus aride. Baracoa représente un peu la capitale du cacao. Vu notre appétit grandissant nous avons rapidement franchi le seuil de la "casa del chocolate". Les guides touristiques parlent d'un établissement qui en porte que le nom. Il est possible d'acheter une espèce de liquide épais chocolaté. Sa renommée est plus liée aux glaces toujours bon marché.
Ainsi, sur la carte de menu, on trouve deux parfums et le plus souvent un parfum est manquant. J'ai toujours une pensée pour nos glaciers dans lesquels on ne sait jamais quoi choisir.
